Kylvä kylmänkestäviä salaattivihanneksia

 

Kun auringonsäteet hellivät ja lumi sulaa kohisten, kasvihuoneeseen voi jo ryhtyä vauhdilla kylvämään pientä vihreää syötävää. Olen huomannut, että joskus tulee oltua hieman turhankin varovainen kylvösten aloittamisen kanssa. Salaisuus piileekin oikeissa lajikevalinnoissa. 

Esimerkiksi retiisi ja erilaiset salaatit itävät parhaiten viileässä. Tarpeeksi aikaisella kylvöllä voi varmistaa esimerkiksi sen, että retiisi todellakin tuottaa kauniita pulleita juureksia eikä innostu vain kukkimaan. Retiisin nuoret lehdet ovat myös syötäviä. Itse tykkään lehtien rapeasta varsiosasta.

Viime keväänä ajattelin että vaikka oli vielä hieman viileää, uskallan kylvää retiisejä kasvihuoneeseen ja suojasin ne vielä kasvatuslaatikon mukana tulevalla kuvulla. Niinpä kävi, että kasvihuoneessa oli lopulta silti aivan liian lämmin retiiseille ja ne alkoivat kukkia myöhemmin keväällä. 

Samaan aikaan huhtikuussa kylvin myös ulos muovisella minikasvihuoneella päälystettyihin lavoihin retiisejä. Ne kasvoivat paljon tasaisemmassa viileämmässä, välillä satoi vielä luntakin, mutta retiisisatoa tuli pieneltä alalta niin paljon, että jouduin pikkelöimään alkukesästä loput sadosta (noin kilon verran) kun emme ehtineet kaikkia syödä. 

Syötävää vihreyttä huhtikuussa, kasvihuoneen suojissa.

Jos et raaski käyttää uusia siemeniä, hyödynnä aikaisessa kylvössä vanhat siemenpussien jämät, silloin et menetä paljoa, vaikka jokin yllättävä takatalvi pääsisikin yllättämään vielä huhti-toukokuussa. Pienemmät kylvösruukut voi toki viedä sisälle tarvittaessa. Hyvä indikaattori kasvihuoneen lämpötiloista on myös se, jos kasvihuoneesen jäänyt multapussi on jo sulanut. Kevätauringon paistaessa on kasvihuone yllättävän suojaisa ja tehokas. Jos siis kaipaat jo omaa tuoretta vihreää ja raikasta poimittavaa, tässä muutamia kasvi-ideoita aikaiseen kylvöön, kevätauringon lämpöön, mutta myös viileämpiin olosuhteisiin. 

• pak-choi (paksoi, pinaattikiinankaali)
  Erittäin kylmänkestävä ja sitä kasvatetaan usein myös myöhäistä syyssatoa varten, jolloin kasvu jatkuu säiden viileydestä huolimatta ja sitä voi korjata pakkasiin asti. Itsellä nämä menivät ulkona toukokuun kevätkylvöissä suoraan jonkin tuholaisen suihin, joten kaalikasvien tavoin suojaus voi olla ulkona tarpeen, mutta katetussa lavassa tai kasvihuoneessa ei ole ongelmaa.
  
  
• tatsoi
  Aasialainen kaalilajike, joka kasvattaa kauniin matalan lehtiruusukkeen, kestää hyvin kylmää.
  
  
• salaattivuonankaali
  Kutsutaan myös talvisalaatiksi kylmänkestävyytensä vuoksi.
  
  
• rukola/rucola/sinappikaali
  Voi korjata minivihanneksena tai antaa kasvaa suuremmaksi.
  
  
• pinaatti
  
  
• persilja 
  Hidaskasvuinen, joten kannattaa kylvää aikaisin. Kestää syksylläkin hyvin pikkupakkasia.
  
  
• lehtikaalit
  
  
• viinisuolaheinä (punahierakka/verihierakka)
  Monivuotinen lehtevä kasvi jolla maukkaat ja koristeelliset vihreät lehdet, joissa punaiset lehtiruodit. Ehdottomasti jokaiseen hyötytarhaan "kotivarakasviksi". Voi poimia lumentuloon asti.
  
  
• miniversot
  Ikkunalaudallakin versotettaviksikin kasvatettavat "micro greens" siemenet ja siemenseokset ovat käteviä ja nopeasatoisia kasvatettavaksi sisällä, mutta hieman suuremmiksi ne voi versottaa kasvihuoneessa. Minivihanneksina voi kasvattaa esimerkiksi retikkaa, punajuurta, korianteria, mangoldia, retiisiä, parsakaalia, mizunaa, sarviapilaa, sinimailasta, auringonkukkaa ja kurkkuyrttiä.
  
  
• patiovihannekset
  Tämä "Patiovihannekset" siemensekoituspussi aasialaisia salaattivihanneksia oli mukava yllätys itselleni. Kylvin niitä viime keväällä kasvihuoneeseen aikaisin huhtikuussa ja sain mausteisia lehtiä salaatiksi, sisällä ikkunalaudalla kasvatettujen herneenversojen kaveriksi. Tässä sekoituksessa on mukana sinappeja, krasseja ja rukolaa. Sinapeista tuli suuremmiksi kasvettuaan todella vahvan makuisia!

Patiovihanneksista saa pirteää lisämakua salaatteihin.